Biliyer pankreatit, safra kesesinden düşen küçük bir taşın hem safra hem de pankreas kanalının birleştiği ortak noktayı tıkaması sonucu pankreasın iltihaplanmasıdır. Pankreasın ürettiği sindirim enzimleri bağırsağa akamaz ve organın kendi dokusuna zarar vermeye başlayarak şiddetli bir yıkım başlatır.